Category Archives: Food & Beverage

TOKYO–(BUSINESS WIRE)–Dec. 12, 2025 Gourmet X Corp. (Headquarters: Minato-ku, Tokyo; President: Fumihide Tomizawa), which operates Japan's No.1 frozen ramen online shop “Takumen.com”, held the ceremony “Takumen Ramen Awards 2025” on Thursday, December 11, 2025. This press release features multimedia. View the full release here: https://www.businesswire.com/news/home/20251211350325/en/ Takumen Ramen Awards 2025: Gourmet X Honors Japan's No.1 Ramen …

Continue reading “Takumen Ramen Awards 2025: Gourmet X Honors Japan’s No.1 Ramen Restaurants”

โตเกียว–(BUSINESS WIRE)–12 ธันวาคม 2025 Gourmet X Corp. (สำนักงานใหญ่: เขตมินาโตะ โตเกียว; ประธาน: Fumihide Tomizawa) ผู้ดำเนินกิจการร้านค้าออนไลน์ขายราเม็งแช่แข็งอันดับ 1 ของญี่ปุ่น “Takumen.com” ได้จัดพิธีมอบรางวัล “Takumen Ramen Awards 2025” ขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ 11 ธันวาคม 2025 รางวัล Takumen Ramen Awards 2025: Gourmet X ยกย่องร้านราเม็งอันดับ 1 ของญี่ปุ่น งาน “Takumen Ramen Awards 2025” เป็นหนึ่งในงานประกาศรางวัลราเม็งที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น โดยมีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริมการเติบโตของวัฒนธรรมราเม็งในญี่ปุ่น ร้านราเม็งที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นได้รับรางวัลในสองประเภทดังต่อไปนี้ ข่าวประชาสัมพันธ์ฉบับเต็ม: https://gourmet-x.co.jp/news/20251212b/ เว็บไซต์พิเศษ (ภาษาญี่ปุ่น): https://www.takumen.com/st/lp/takumen-ramen-awards-2025/ หมวดหมู่ “รางวัลราเม็งยอดเยี่ยมแห่งญี่ปุ่น” คัดเลือกโดยเชฟจากร้านราเม็งชื่อดังและผู้ชื่นชอบราเม็ง จากผลสำรวจเจ้าของร้านราเม็งชื่อดัง 1,000 คน …

Continue reading “รางวัล Takumen Ramen Awards 2025: Gourmet X ยกย่องร้านราเม็งอันดับ 1 ของญี่ปุ่น”

โตเกียว–(BUSINESS WIRE)–10 พฤศจิกายน 2025 สถาบันเครื่องดื่มแห่งอนาคตของ Kirin Holdings Co., Ltd. ประสบความสำเร็จในการพัฒนาส่วนผสมที่ผ่านการหมักจากเชอร์รี่กาแฟ*1 ด้วยการนำเชอร์รี่กาแฟ*1 ซึ่งมักถูกทิ้งทั้งเนื้อและเปลือกกาแฟมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เรามุ่งมั่นที่จะสนับสนุนความยั่งยืนของฟาร์มกาแฟและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ด้วยคุณสมบัติในการเสริมรสชาติและกลิ่นหอม ส่วนผสมนี้จึงแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการช่วยเพิ่มความพึงพอใจในการดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำได้ โดนเราจะยังคงแสวงหาแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการแก้ไขปัญหาสังคมที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ต่อไป  *1 เชอร์รี่กาแฟเป็นผลสีแดงของต้นกาแฟ โดยเมล็ดของเชอร์รี่กาแฟนี้สามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการทำกาแฟได้ เชอร์รี่กาแฟ 1. วัตถุประสงค์และความเป็นมาของการพัฒนา หลังจากสกัดเมล็ดกาแฟ ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเมล็ดกาแฟแล้ว จะมีเยื่อและเปลือกกาแฟเชอร์รีจำนวนมากจากแหล่งผลิตทั่วโลก ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกทิ้งไป ส่วนต่างๆ เหล่านี้มีสารประกอบต่างๆ ในปริมาณสูง เช่น คาเฟอีนและโพลีฟีนอล ซึ่งก่อให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อระบบนิเวศและภาระทางสิ่งแวดล้อม เช่น มลพิษทางน้ำและดิน ในขณะที่บางภูมิภาคได้เริ่มดำเนินการต่างๆ เช่น การทำปุ๋ยหมักหรือการนำเปลือกกาแฟแห้งมาใช้เป็นส่วนผสมอาหาร*2 แต่หลายภูมิภาคยังคงดำเนินการกำจัดเปลือกเชอร์รี่กาแฟต่อไปเนื่องจากความท้าทายทางด้านเทคนิค เศรษฐกิจ และกฎระเบียบต่างๆ นอกจากนี้ ปัญหาระดับโลกยังคงมีอยู่เกี่ยวกับรายได้ที่ไม่แน่นอนของไร่กาแฟ ซึ่งเกิดจากปัจจัยต่างๆ เช่น ราคากาแฟที่ผันผวนและผลผลิตที่ต่ำเนื่องจากโครงสร้างพื้นฐานทางการเกษตรที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศโคลอมเบียที่มีการจัดเก็บภาษีสิ่งแวดล้อมสำหรับการกำจัดเมล็ดเชอร์รี่กาแฟ ซึ่งเป็นการเพิ่มภาระทางเศรษฐกิจให้กับไร่กาแฟ ด้วยเหตุนี้ ศูนย์วิจัยเทคโนโลยีเครื่องดื่ม Kirin (ปัจจุบันคือศูนย์วิจัยอนาคตของเครื่องดื่ม) จึงได้ศึกษาการใช้เชอร์รี่กาแฟอย่างมีประสิทธิภาพมาตั้งแต่ปี 2018  *2 …

Continue reading “Kirin: การพัฒนาส่วนผสมหมักจากเชอร์รี่กาแฟเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่จะช่วยส่งเสริมความยั่งยืนของฟาร์มกาแฟ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และแก้ไขปัญหาทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์”

TOKYO–(BUSINESS WIRE)–Nov. 10, 2025 Kirin Holdings Co., Ltd.'s Institute for Future Beverage has successfully developed a fermented ingredient derived from coffee cherries*1.　By utilizing coffee cherries*1 —whose pulp and skin are often discarded—as a valuable material, we aim to contribute to the sustainability of coffee farms and reduce environmental impact. Furthermore, due to its ability to …

Continue reading “Kirin: Development of a Fermented Ingredient Derived from Coffee Cherries to Enhance Body and Aroma Contributing to the Sustainability of Coffee Farms Reduction of Environmental Impact and Addressing Alcohol-related Social Issues”

สิงคโปร์–(BUSINESS WIRE)–15 กันยายน 2025 FrieslandCampina Ingredients ผู้นำระดับโลกด้านโปรตีนและพรีไบโอติกส์ ประกาศเปิดศูนย์แอปพลิเคชันแห่งใหม่ในสิงคโปร์ ที่จะช่วยเพิ่มพื้นที่วิจัยและพัฒนาในสิงคโปร์ถึง 30% โดยศูนย์แห่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจสิงคโปร์ (EDB) เพื่อเป็นประตูทางยุทธศาสตร์สู่ตลาดเอเชียแปซิฟิก (APAC) ที่กำลังเติบโต ซึ่งรวมถึงญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ศูนย์แอปพลิเคชันที่ขยายใหญ่ขึ้นนี้ไม่เพียงแต่ช่วยตอกย้ำถึงความเป็นสำนักงานใหญ่ประจำภูมิภาคที่สำคัญของบริษัทเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สามารถส่งมอบโซลูชันส่วนผสมที่ปรับแต่งตามความต้องการได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เพื่อช่วยให้แบรนด์ต่างๆ ตอบสนองต่อความต้องการด้านโภชนาการที่หลากหลายและกำลังเติบโตของภูมิภาคได้ นอกจากนี้ สิงคโปร์ยังเป็นที่ตั้งของกลุ่มธุรกิจอื่นๆ ของ FrieslandCampina ซึ่งรวมถึง FrieslandCampina Professional และ FrieslandCampina Asia ที่ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นในระยะยาวของบริษัทที่มีต่อตลาดอีกด้วย ขับเคลื่อนนวัตกรรมที่เน้นภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ด้วยผู้บริโภค 4 ใน 5 รายในเอเชียแปซิฟิกที่บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเชิงรุก1 ความต้องการที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคนี้จึงเป็นโอกาสอันดีในการพัฒนาแอปพลิเคชันที่มุ่งเน้นผู้บริโภคเป็นศูนย์กลาง ศูนย์แอปพลิเคชันแห่งใหม่นี้จะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับการใช้งานจริง รวมถึงความเชี่ยวชาญทางเทคนิคของ FrieslandCampina Ingredients ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก เพื่อตอบสนองต่อความต้องการนี้ ศูนย์แห่งนี้จึงมีห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยสำหรับการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น โยเกิร์ต บาร์ และอาหารเสริมต่างๆ โดยรวบรวมความเชี่ยวชาญเฉพาะในด้านการแปรรูปยูเอชที การทดสอบวิเคราะห์ …

Continue reading “FrieslandCampina Ingredients ขยายขีดความสามารถด้านการวิจัยและพัฒนาด้วยศูนย์แอปพลิเคชันแห่งใหม่ที่ทันสมัยในสิงคโปร์”

SINGAPORE–(BUSINESS WIRE)–Sep. 15, 2025 FrieslandCampina Ingredients, a global leader in proteins and prebiotics, has announced the opening of a new application centre in Singapore, representing a 30% increase of R&D space in the city-state. Supported by the Singapore Economic Development Board (EDB), the facility will serve as a strategic gateway to the evolving Asia-Pacific (APAC) …

Continue reading “FrieslandCampina Ingredients Expands R&D Capabilities with New State-of-the-Art Application Centre in Singapore”

Funding round co-led by At One Ventures and Chancery Hill Capital, with continued participation from Forge Ventures. SINGAPORE–(BUSINESS WIRE)–Aug. 13, 2025 Prefer, a Singapore-based food tech startup using fermentation to create affordable and sustainable flavours and ingredients, today announced an oversubscribed US$4.2 million fundraising round alongside the commercial launch of its new products: soluble coffee …

Continue reading “Prefer Launches Soluble Coffee and Cocoa Powders for the food industry Raises Oversubscribed US$4.2M Pre-A to Fuel International Expansion”

รอบการระดมทุนที่ร่วมกันโดย At One Ventures และ Chancery Hill Capital พร้อมกับการมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องจาก Forge Ventures สิงคโปร์–(BUSINESS WIRE)–13 สิงหาคม 2025 Prefer เป็นสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารจากสิงคโปร์ที่นำกระบวนการหมักมาสร้างสรรค์รสชาติและส่วนผสมที่เข้าถึงได้และยั่งยืน ประกาศในวันนี้ว่าระดมทุนได้เกินเป้าหมายถึง 4.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ พร้อมกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ กาแฟผงสำเร็จรูปและผงโกโก้ นอกจากนี้ บริษัทยังประกาศความร่วมมือทางการค้าเป็นครั้งแรกเพื่อขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศกับบริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด และ The Coffee Ferm ในประเทศไทยและออสเตรเลียตามลำดับ รสชาติของ Prefer ผลิตจากผลพลอยได้จากการผลิตอาหาร เช่น ข้าวและถั่วเหลือง ได้รับการพัฒนาโดยใช้กระบวนการหมักและคั่วที่เป็นกรรมสิทธิ์ของบริษัท บริษัทได้จัดหารสชาติและส่วนผสมให้กับแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) ผู้ผลิตอาหาร ผู้ค้าปลีกภายใต้แบรนด์ของตนเอง และบริษัทผลิตรสชาติต่างๆ ด้วยการนำเสนอส่วนผสมในราคาที่เข้าถึงได้ ที่ให้รสชาติและคุณประโยชน์เทียบเท่ากาแฟและโกโก้ และลดการปล่อยคาร์บอนได้ด้วย จากการวิเคราะห์วงจรชีวิตของกาแฟ พบว่ากาแฟของ Prefer มีการปล่อยมลพิษต่ำกว่าถึง 85% และมีราคาถูกกว่ากาแฟอาราบิก้าแบบดั้งเดิมในตลาดปัจจุบันถึง 50% Prefer …

Continue reading “Prefer เปิดตัวกาแฟละลายน้ำและผงโกโก้สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยระดมทุนในรอบ Pre-A ได้เกินเป้าหมายถึง 4.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อกระตุ้นการขยายธุรกิจไปต่างประเทศ”

 โรงงานแปรรูปแห่งใหม่สามารถช่วยให้แบรนด์พาร์ทเนอร์ปลดล็อกการลดหย่อนภาษีที่สำคัญได้ หลุยส์วิลล์, รัฐเคนตักกี้–(BUSINESS WIRE)–04 สิงหาคม 2025 Lofted Custom Spirits ที่เป็นโรงกลั่นวิสกี้แบบสั่งทำพิเศษแห่งแรกและชั้นนำของประเทศ ได้ประกาศเปิดตัวโปรแกรม “การเป็นเจ้าของร่วมแบบสลับกัน” ใหม่ในวันนี้ ซึ่งช่วยให้พาร์ทเนอร์ได้รับประโยชน์จากอัตราภาษีสรรพสามิตที่ลดลงเป็นอย่างมาก ด้วยใบอนุญาต DSP ของตนเองและโรงงานแปรรูปเฉพาะของ Lofted ที่คราฟต์แบรนด์จะได้รับสิทธิประโยชน์อย่างเต็มที่จากการลดหย่อนภาษีภายใต้พระราชบัญญัติปรับปรุงเครื่องดื่มคราฟต์ (CBMA) และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 6 ดอลลาร์ต่อพรูฟแกลลอน ภายใต้กฎ CBMA ในปัจจุบัน เฉพาะ DSP ที่ดำเนินกิจกรรมการแปรรูปนอกเหนือจากการบรรจุขวด เช่น การผลิต การผสม การกรอง หรือการเติมแต่งรสชาติเท่านั้นที่สามารถขออัตราภาษีสรรพสามิตของรัฐบาลกลางที่ลดลงได้สูงถึง 100.000 พรูฟแกลลอนต่อปี การเป็นเจ้าของร่วมแบบสลับกันของ Lofted Custom Spirits จะช่วยเปิดโอกาสให้สามารถประหยัดภาษีที่สอดคล้องกับมาตรฐาน TTB ซึ่งไม่สามารถทำได้โดยโรงกลั่นตามสัญญาอื่นๆ ในรัฐเคนตักกี้ “Lofted Custom Spirits สร้างโปรแกรมนี้ขึ้นมาเช่นเดียวกับที่เราสร้างธุรกิจของเรา นั่นคือ บนพื้นฐานของความร่วมมือที่แท้จริง ความซื่อสัตย์ในการดำเนินงาน คุณภาพสูงสุด และการปฏิบัติตามกฏระเบียบอย่างเคร่งครัด รากฐานแห่งความไว้วางใจนี้หมายความว่าลูกค้าของเราสามารถทุ่มเทพลังให้กับการสร้างแบรนด์ได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับกระบวนการและกฎระเบียบ” …

Continue reading “Lofted Custom Spirits เปิดตัวโปรแกรม “การเป็นเจ้าของร่วมแบบสลับกัน””

New processing facility helps brand partners unlock significant tax breaks LOUISVILLE, Ky.–(BUSINESS WIRE)–Aug. 04, 2025 Lofted Custom Spirits, the nation’s first and leading custom contract whiskey distiller, today announced the launch of a new Alternating Proprietorship program, allowing partners to take advantage of significantly reduced excise tax rates. Using their own DSP license and Lofted’s …

Continue reading “Lofted Custom Spirits Launches Alternating Proprietorship Program”